Αν θες να φτιάξεις ίσως από τα πιο νόστιμα, μαλακά και λαχταριστά cookies πρωτεΐνης σοκολάτας με κομματάκια σοκολάτας, εδώ θα βρεις τη συνταγή… για αθλητές. Αν σου αρέσει η σοκολάτα θα λατρέψεις αυτά τα μπισκότα και θα γίνουν το αγαπημένο σου υγιεινό επιδόρπιο για όλες τις ώρες, κυρίως μετά τα long run σου!
Τα cookies με πρωτεΐνη σοκολάτας έχουν όλη την εκπληκτική γεύση και υφή ενός brownie, αλλά είναι σε μορφή ενός υπέροχου cookie. Τα chocolate chips από πάνω είναι προαιρετικά και απευθύνονται στους πραγματικούς chocoholics. Εμείς τα συστήνουμε πάντως γιατί λιώνουν και τα cookies γίνονται ακόμα πιο yummie!
Το κάθε μπισκότο πρωτεΐνης σοκολάτας έχει περίπου 135-150 θερμίδες, 35 γραμμάρια υδατάνθρακες και περιέχει 12-14 γραμμάρια πρωτεΐνης και θα σε βοηθήσει να περιορίσεις την κατανάλωση των πραγματικών γλυκών, αν είναι η αδυναμία σου.
Οδηγίες ΚΑΙ ΤΙ ΝΑ ΠΡΟΣΕΞΕΤΕ
Το πιο υγιεινό ψήσιμο (ειδικά το ψήσιμο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες) απαιτεί τη χρήση πολύ συγκεκριμένων συστατικών.
Κύρια πηγή πρωτεΐνης είναι η σκόνη ορού γάλακτος (whey protein). Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι η καλύτερη επιλογή για ψήσιμο, ειδικά όταν πρόκειται για μπισκότα. Εάν η ποιότητά της είναι πολύ καλή όπως το First Endurance Ultragen ή το GU Recovery Drink Mix, τότε θα ανακατευτεί καλά, δεν θα σβολιάσει και το ομογενοποιημένο μίγμα σας θα μοιάζει με πουτίγκα.
Επίσης, όταν χρησιμοποιείται στο ψήσιμο μια πρωτεΐνη ορού γάλακτος καλής ποιότητας που είναι για αθλήματα αντοχής, σημαίνει πως έχει υδατάνθρακες μέσα σε αναλογία 3:1 και αυτό θα σας βοηθήσει να καταλήξετε με περισσότερη υγρασία στα cookies, που είναι και το ζητούμενο. Οι καθαρές (85-95%) πρωτεΐνες τείνουν να στεγνώνουν το μίγμα και να κάνουν τα cookies στεγνά.
συνταγη
- 120 γρ. φυστικοβούτυρο
- 80 γρ. μέλι
- 60 γρ. σκόνη πρωτεΐνης (First Endurance Ultragen ή GU Recovery Drink Mix)
- 1 αυγό
- 1 μικρή δόση αλάτι
- 1/3 κουταλιάς γλυκού κανέλα
- 100 γρ. νιφάδες βρώμης (quaker)
ΤΑ ΒΗΜΑΤΑ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C
- Σε ένα μπολ βάζουμε το φυστικοβούτυρο, το μέλι, την πρωτεΐνη, το αυγό, το αλάτι, την κανέλα και ανακατεύουμε καλά με μια μεγάλη κουτάλα ή μίξερ χειρός
- Μετά προσθέτουμε τη βρώμη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά
- Μοιράζουμε το μείγμα σε 8 κομμάτια και τα πλάθουμε σε μορφή μικρής μπάλας
- Μεταφέρουμε σε ένα ταψί και τα πιέζουμε ελαφρά με τα χέρια μας ώστε οι μικρές μπάλες να πάρουν την μορφή cookie
- Ψήνουμε για 10 λεπτά
- Αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε
Καλή απόλαυση!
